Rouelle de porc au cidre

INGREDIENTS PREPARATION

Pour 4 personne(s)

- 1 rouelle de porc de 1 kg
- 8 pommes de terre
- 1/2 litre à 75 cl de cidre doux
- 1 grosse cuillerée à soupe bombée de moutarde
- 2 feuilles de laurier
- 2 cuillerées à soupe d'huile
- 25 g de beure salé
- 20 g de farine
- 3 gousses d'ail
- 1 gros oignon
- thym
- sel, poivre

PREPARATION

Piquez la rouelle de porc avec l'ail épluché et coupé en morceaux.

Faites-la revenir dans 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive avec l'oignon épluché et coupé en lamelles. Faites dorer de tous les côtés. Ajoutez 1/2 litre de cidre doux.

Saupoudrez de thym et ajoutez 2 feuilles de laurier, salez et poivrez. Laissez cuire à feu très doux pendant 2 h. Remuez et retournez la viande tous les quarts d'heure.

Une demi-heure avant la fin de la cuisson, ajoutez 8 pommes de terre lavées et coupées en morceaux (pas trop gros). Elles cuiront dans le bouillon au cidre.

Pendant ce temps faites fondre dans une casserole 25 g de beurre, ajoutez ensuite 20 g de farine et mélangez bien. Laissez refroidir.

Lorsque la rouelle est cuite (après 2 heures), versez doucement dans la casserole 1/2 louche après 1/2 louche le bouillon, sur la préparation beurre-farine et mélangez bien.

Enlevez la viande et les pommes de terre de la sauteuse et réservez-les au chaud.

Versez le contenu de la casserole dans la sauteuse puis ajoutez une grosse cuillerée à soupe bombée de moutarde, mélangez bien et laissez cuire une minute.

Versez la sauce sur la rouelle de porc et les pommes de terre. Dégustez bien chaud.

est ce bien raisonnable patrice

ça y est, on parle de bouffe, et il le revient au galop... le Grandgibus !







Salut les potes !

oui mais moi les*couches adipeuses j ai pas

GB a écrit:

oui mais moi les*couches adipeuses j ai pas

t'as pas les couches adipeuses mais les couches culottes oui !!

hellemmois a écrit:

GB a écrit:

oui mais moi les*couches adipeuses j ai pas

t'as pas les couches adipeuses mais les couches culottes oui !!

peut etre des couches culottes mais pas de couche adipeuses

Devinez avec quoi j'ai fait une rouelle de porc au cidre hier ?



Ben d'la bière, pardi !
Je cuisine toujours au vin blanc, et là, il n'y en avait plus (à part du chablis ou gewurtz... )...et je n'aime pas le cidre.
Que voulez-vous, c'est instinctif !



La même recette que Patrice à part le cidre...
UN REGAL !!!