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 Rouelle de porc au cidre

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hellemmois
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MessageSujet: Rouelle de porc au cidre   Jeu 27 Aoû - 22:27

INGREDIENTS PREPARATION

Pour 4 personne(s)

- 1 rouelle de porc de 1 kg
- 8 pommes de terre
- 1/2 litre à 75 cl de cidre doux
- 1 grosse cuillerée à soupe bombée de moutarde
- 2 feuilles de laurier
- 2 cuillerées à soupe d'huile
- 25 g de beure salé
- 20 g de farine
- 3 gousses d'ail
- 1 gros oignon
- thym
- sel, poivre

PREPARATION

Piquez la rouelle de porc avec l'ail épluché et coupé en morceaux.

Faites-la revenir dans 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive avec l'oignon épluché et coupé en lamelles. Faites dorer de tous les côtés. Ajoutez 1/2 litre de cidre doux.

Saupoudrez de thym et ajoutez 2 feuilles de laurier, salez et poivrez. Laissez cuire à feu très doux pendant 2 h. Remuez et retournez la viande tous les quarts d'heure.

Une demi-heure avant la fin de la cuisson, ajoutez 8 pommes de terre lavées et coupées en morceaux (pas trop gros). Elles cuiront dans le bouillon au cidre.

Pendant ce temps faites fondre dans une casserole 25 g de beurre, ajoutez ensuite 20 g de farine et mélangez bien. Laissez refroidir.

Lorsque la rouelle est cuite (après 2 heures), versez doucement dans la casserole 1/2 louche après 1/2 louche le bouillon, sur la préparation beurre-farine et mélangez bien.

Enlevez la viande et les pommes de terre de la sauteuse et réservez-les au chaud.

Versez le contenu de la casserole dans la sauteuse puis ajoutez une grosse cuillerée à soupe bombée de moutarde, mélangez bien et laissez cuire une minute.

Versez la sauce sur la rouelle de porc et les pommes de terre. Dégustez bien chaud.


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GB
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MessageSujet: Re: Rouelle de porc au cidre   Dim 29 Nov - 12:10

est ce bien raisonnable patrice
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MessageSujet: Re: Rouelle de porc au cidre   Mer 2 Déc - 20:25


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Michel COLUCCI
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MessageSujet: Re: Rouelle de porc au cidre   Mer 2 Déc - 20:31

ça y est, on parle de bouffe, et il le revient au galop... le Grandgibus !







Salut les potes !


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Michel COLUCCI
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MessageSujet: Re: Rouelle de porc au cidre   Jeu 10 Déc - 0:35

oui mais moi les*couches adipeuses j ai pas
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MessageSujet: Re: Rouelle de porc au cidre   Jeu 10 Déc - 1:21

GB a écrit:
oui mais moi les*couches adipeuses j ai pas

t'as pas les couches adipeuses mais les couches culottes oui !!
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GB
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MessageSujet: Re: Rouelle de porc au cidre   Lun 14 Déc - 18:52

hellemmois a écrit:
GB a écrit:
oui mais moi les*couches adipeuses j ai pas

t'as pas les couches adipeuses mais les couches culottes oui !!
peut etre des couches culottes mais pas de couche adipeuses
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MessageSujet: Re: Rouelle de porc au cidre   Mar 15 Déc - 21:23

Devinez avec quoi j'ai fait une rouelle de porc au cidre hier ?

scratch

Ben d'la bière, pardi !
Je cuisine toujours au vin blanc, et là, il n'y en avait plus (à part du chablis ou gewurtz... )...et je n'aime pas le cidre.
Que voulez-vous, c'est instinctif !



La même recette que Patrice à part le cidre...
UN REGAL !!!
tongue

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